のどぐろスープ

通常購入 1,944円(税込)

おまとめ購入なら送料無料

84g[5.6g×15包]

島根県の沖合の漁場で水揚げされた｢のどぐろ｣をこだわりの製法で加工｡
のどぐろの旨み成分と焼きたての香ばしさを凝縮し､
味わいのある高級スープに仕上げました｡

スープはもちろん､お料理のだしとして使えば
どなたでも手軽に本格的な料理が楽しめる逸品です｡

日本海の幸が豊富な島根県私たちは豊かな自然に恵まれた島根県・出雲の会社としてその恵みを活かした商品づくりを目指しています｡まだ世の中に知られていない出雲地方の素材・食材を知ってもらうことで出雲の魅力をお届けできるよう､日々努めています｡

: 島根県の沖合は日本でも有数の好漁場であり､
中でも浜田市にある浜田漁港は日本トップクラスの
｢のどぐろ｣の水揚げ高を誇ります｡
この地で捕れるのどぐろは他地域のものより
3～5倍脂乗りが良く､その旨みは深く､
濃く､甘く､食べた人を魅了して止みません｡; この脂の乗ったのどぐろを｢瞬間高温高圧焼成法｣という
こだわりの製法で加工｡だしに欠かせない旨みや香りなど
の風味を損なうことなく魚独特の臭みやえぐみを無くし､

素材の良さを引き出す加工技術

瞬間高温高圧焼成法(しゅんかんこうおんこうあつしょうせいほう)

瞬間高温高圧焼成法風味が生きる! 旨味を引き出す！栄養はそのままに！

厳選素材で作り上げられたこだわりの本格和風だし

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84g[5.6g×15包]

三つ葉や青のりをトッピングすれば料亭のようなお吸い物に｡

おいしいだしが料理の味を“ぐっと”上品に格上げします

: 水200mlにだしパックを1包入れ､
沸騰後3分煮出し､取り出してください｡
うどん､ラーメンのかけ汁に早変わり｡
うどんの場合､お好みで醤袖､みりんを｡
ラーメンの場合は､お好みで
醤袖､ごま油､胡椒を加えます｡

材　料

のどぐろスープの「濃いだし」を作り､粗熱を取っておく｡
ボウルに卵を割り入れ､白身を切るように混ぜ､そこに濃いだしとみりんを加えて
さらに混ぜる｡
卵焼き器にサラダ油を入れて熱し､キッチンペーパーで薄くのばし､
の卵液の1/4を流し入れて広げ､半熟状になったら向こう側から手前に
向かって巻き､巻いた卵を端に寄せる｡
卵液がなくなるまで同様に繰り返して出来上がり｡

だしパックから取り出し､調味料として「塩焼きそば」､「炒飯」､「野菜炒め」といった炒め物の味付けにもおすすめです｡

: 実はこのまま食べるのもすごく美味しい！！焼きのどぐろのフレークはサクサクしていて､食塩､砂糖､粉末しょうゆ､しいたけの粉で､しょっぱさの中にほんのり甘みがあります｡このまま炒め物や､ご飯にかけてふりかけみたいにして食べても絶対美味しいです｡この出汁粉末をパックの中で収めておくにはもったいない！
袋から出して全部食べるのがお気に入りです｡

: お味噌汁にしてみました｡飲んでみると魚の風味がして､しっかりと出汁の美味しさを感じられる美味しい味噌汁に｡家族の人も「今日の味噌汁は違うね」とひと口目にすぐ言われました｡出汁が美味しいと色んな料理に使ってみたくなります｡味の格上げが期待出来ます｡うどんや煮物も作って頂きました｡大満足です｡今度は袋を破り中身をふりかけ調味料として使ってみます｡いいね！美味しいお出汁!

: わたしは200mlのお湯でうどんだしを取ってみました！
お湯にだしパックを入れると､あっという間に海の香りがするスープが完成｡もやし､キャベツ､たまごを入れて一緒に煮込むことで具材にだしの味わいが浸透｡塩気がちょうど良くて汗をかくこの季節にぴったりのうどんができ上がりました｡味の調節をしなくても十分しっかりとした味のうどんだしになりました！のどぐろを中心に海鮮のうまみがぎゅっと詰まっていて飲みごたえがあります｡